Milch ist in vieler Munde und das im wahrsten Sinne des Wortes. Sie stellt nicht nur ein gesundes, sondern auch vielseitig verwendbares Nahrungsmittel dar und repräsentiert zugleich den ältesten Powerdrink der Menschheit.

Dieses vielseitige Arbeitsheft nimmt die Schüler in das „Reich der Milch“ mit. Neben informativen Texten enthält der Band zahlreiche Mitmach-Aufgaben und deren Lösungen sowie kleine Experimente „rund um die Milch“. Diese tragen sowohl zu einem besseren Verständnis der Thematik als auch zur Auflockerung der Unterrichtseinheiten bei.

Die Texte befassen sich unter anderem mit der physiologischen Entstehung tierischer Milch, der Milchgewinnung (samt der dafür genutzten Technik) bis zu jenen Produkten, die aus Milch produziert werden und im Supermarkt erhältlich sind.

Darüber hinaus wird darauf eingegangen, dass eine ausreichende Ernährung landwirtschaftlicher Nutztiere die Basis für die Entstehung von großen Milchmengen ist. Aus diesem Grund wurde auch ein Kapitel zur Ernährung der wichtigsten milchliefernden Wiederkäuer und speziell zum anatomischen Aufbau des Wiederkäuermagens integriert.

In Form eines Modelversuchs können die Schüler die Technik des Melkens erlernen. Informationen zu pflanzlichen Milchsorten, die sich immer stärker auf dem Markt etablieren, runden die Unterrichtseinheit ab.

Durch das Lösen eines Kreuzworträtsels, das sich am Ende dieses Lehrmaterials befindet, können die Schüler eigenständig feststellen, ob sie die Thematik „Milch“ umfassend verinnerlicht haben.

• Die häufigsten milchliefernden Nutztiere
• Ohne Jungtiere keine Milch
• Das Euter, eine Ansammlung von Drüsen
• Modellversuch – Wie wird gemolken?
• Woraus besteht Milch?
• Vom Auerochsen zum Hochleistungsrind
• Nicht bei allen Rinder steht die Milchleistung im Vordergrund
• Kanne, Melkstand und Melkkarussell
• In der Molkerei
• Was lässt sich aus Milch herstellen?
• Pflanzliche Milch
• Keine Kuhmilch für den Igel!
• Experiment – Wir stellen Quark her
• Experiment – Milch als unsichtbare Tinte
• Das Milch-Kreuzworträtsel

Mit Lösungen – auch zur Selbstkontrolle.