In der Unterrichtseinheit lernen die Schüler die homologe Reihe der Carbonsäuren kennen. In unserem Alltag kommen wir ständig mit den verschiedenen Carbonsäuren in Kontakt:

Sei es beispielsweise als Vitamin C (der Ascorbinsäure) oder in Form von Essig. Bei Letzterem handelt es sich um verdünnte Ethansäure, deren Trivialname Essigsäure lautet.

Sie dürfte die vermutlich älteste vom Menschen hergestellte Carbonsäure sein. Bereits 6.000 v. Chr. war die Essigsäureherstellung aus Wein und ihre konservierende Wirkung bekannt.

In diesem Beitrag werden die grundlegenden Eigenschaften der Monocarbonsäuren und der Hydroxycarbonsäuren vermittelt und auf ihre Verwendungszwecke eingegangen.

• Klassenstufe: 10
• Dauer: 9 Unterrichtsstunden
• Kompetenzen:
  • 1. Textverständnis, Alltagsbezug herstellen
  • 2. Strukturiertes Denken
  • 3. Transferwissen (homologe Reihe Alkane => homologe Reihe Alkansäuren), Herstellverfahren beschreiben und passende Reaktionsgleichungen aufstellen
• Thematische Bereiche: Monocarbonsäuren, Hydroxycarbonsäuren, Carboxy- und Hydroxygruppe, Hydrolyse
• Medien: Texte, Reaktionsgleichungen, Strukturformeln, Folie