Duft- und Aromastoffe haben einen direkten Bezug zur Lebenswirklichkeit der Lernenden, da sie in vielen Lebensmitteln und Kosmetika eingesetzt werden. Sie sind den Schülern aus dem Alltag, wenn oft auch unbewusst, präsent.

Das Thema dieser Einheit eignet sich als Wahlthema am Ende der 10. Klassenstufe bzw. kann in der 11. oder 12. Klasse im Bereich der organischen Chemie behandelt werden. Die Arbeit mit Expertenvorträgen ermöglicht das Eingehen auf viele verschiedene Unterthemen. Die Schüler erhalten so einen weitgefächerten Überblick über das Thema.

Die Projektmethode ist eine offene Lernform, welche die Selbstständigkeit und Kooperation der Schüler fördert und damit einen wichtigen Aspekt in Bezug auf das Berufsleben der Schüler darstellt.

Dauer: ca. 8 Doppelstunden (Minimalplan: 4 Doppelstunden)

Kompetenzen: Die Schülerinnen und Schüler können …

• in unterschiedlichen Quellen zu einem chemischen Sachverhalt recherchieren.
• Versuche planen und durchführen.
• Experimente, Erkenntnisse und Fakten in angemessener Fachsprache präsentie- ren.
• den Verlauf und die Ergebnisse ihrer Arbeit dokumentieren und präsentieren.
• die Expertenvorträge in einer Gruppe planen und strukturieren.

Der Beitrag enthält Materialien für:

• Offene Unterrichtsformen
• Differenzierungsmöglichkeiten
• Projektorientiertes Arbeiten
• Lernerfolgskontrolle
• Bewertungsbögen
• Selbst entdeckendes Lernen