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Lebensmittel - Nährstoffe: Kohlenhydrate

Unterricht Chemie - Stundenbilder für die Sek I - Experimente Medien Band 11

Die Unterrichtsstunden wurden in der in dieser Reihe üblichen Anordnung in Fundamentum, Addendum untergebracht.

Im Fundamentum findet man Themen, die man mit “klassisch” bezeichnen könnte, dazu gehören v.a. die Nährstoffe: Fette, Kohlenhydrate, Proteine. Im Addendum sind Ergänzungen zu diesen Inhalten untergebracht.

Inhalt:

Fundamentum
  • Zucker – eine Einführung
  • Glucose – Nachweis in Getränken
  • Gewinnung von Stärke aus Kartoffeln
  • Nachweis von Stärke in Lebensmitteln
Addendum 1
  • Rübenzucker – ein Disaccharid
Addendum 2
  • Der Nachweis von Kohlenhydraten in einem zuckerfreien Kaugummi mit der Molisch-Probe

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Typ:
Unterrichtseinheit
Umfang:
43 Seiten (0,6 MB)
Verlag:
Aulis
Autor:
Schmidkunz, Heinz / Schlagheck, Karin
Auflage:
(2001)
Fächer:
Chemie
Klassen:
5-10
Schultyp:
Gymnasium

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