Biomoleküle

Die DVD bietet umfangreiches Material für den Einstieg in die Chemie der Biomoleküle. Moderne Animationen verdeutlichen in Kurzfilmen und Sequenzen den Aufbau, die räumliche Struktur und die wichtigsten chemischen Reaktionen von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Realszenen binden die Lerninhalte in die Erfahrungswelt der Schüler ein und betonen die Bedeutung dieser Biomoleküle in der Natur. Bilder mit Info-Texten geben die Möglichkeit zur Wiederholung und Vertiefung. Die Inhalte sind zum Teil für den Sekundarbereich 1 und Sekundarbereich 2 differenziert aufgearbeitet. Im ROM-Teil steht Arbeitsmaterial (Arbeitsblätter, Vorschläge für den Einsatz im Unterricht, Programmstruktur, Begleithefte) zur Verfügung.

Sachgebiete:

• Biologie -> Allgemeine Biologie -> Biochemie
• Chemie o Organische Chemie + Stoffe mit funktionellen Gruppen + Polymere Stoffe, Naturstoffe + Reaktionsmechanismen o Biochemie -> Molekulare Grundlagen der Organismen

Schlagworte:

Cellulose; Eiweiß; Aminosäuren; Fette; Öl; Kohlenhydrate; Traubenzucker; Glucose; Fructose; Maltose; Cellobiose; Saccharose; Stärke; Amylose; Amylopektin; Glykogen; Monosaccharid; Disaccharid; Polysaccharid; Protein; Primärstruktur; Sekundärstruktur; Teritärstruktur; Peptidbindung; Dipeptid; Polypeptid; Kondensation; Glycin; Alanin; Valin; Phenylalanin; Serin; Asparaginsäure; Lysin; Cystein; Cystin; Faltblatt-Struktur; Helix-Struktur; Ribonuclease; Triglycerid; Fettsäure; Glycerin; Kondensation; Hydrolyse; Biomembran

Vorkenntnisse:

Je nach Themengebiet sind alle oder einige der im Folgenden aufgeführten Vorkenntnisse für das Verständnis der Filme notwendig. Kenntnis der Struktur und Molekülgeometrie gesättigter und ungesättigter Kohlenwasserstoffe. Grundkenntnisse über die Stoffgruppen der Alkohole, Aldehyde, Ketone und Carbonsäuren. Grundkenntnisse zu chemischen Reaktionen aus dem Bereich der organischen Chemie. Grundlagen des Säure- und Basen-Begriffs (nach Brönsted). Kenntnisse verschiedener funktioneller Gruppen, wie Carboxy-, Amino- und Methyl-Gruppen sowie von möglichen Bindungsarten zwischen den Molekülen (Wasserstoffbrücken, Van-der-Waals-Kräfte, elektrostatische Anziehung). Für einige Kurzfilme zu den Kohlenhydraten (Sekundarbereich 2) sollten die optische Aktivität und die Fischer-Projektion der D- und L-Konfiguration bekannt sein.

Lernziele:

Einsicht in die Bedeutung der Biomoleküle in der Natur. Kenntnis von Bau und räumlicher Struktur der wichtigsten Biomoleküle. Einblick in die grundlegenden chemischen Reaktionen von Biomolekülen.

FSK/USK: Lehrprogramm

Adressatenempfehlung: Allgemeinbildende Schule (9-13); Erwachsenenbildung

Sprache: Deutsch

Unterrichtslizenz: 85 Euro

DVD-Video didaktisch, 112 min f, Bundesrepublik Deutschland 2004/2004