Säure und Basen

Die Möglichkeiten, Schwefelsäure, Salzsäure und Salpetersäure in größerem Maße zu produzieren, förderte mit der beginnenden Neuzeit das Nachdenken über ihre Gemeinsamkeiten mit dem Essig. So war es im 17. Jahrhundert ein erster Schritt zur wissenschaftlichen Betrachtung, Säuren über ihre Farbreaktionen mit bestimmten natürlichen Farbstoffen zu definieren. Dieser Text liefert Informationen zu Säuren und Basen, deren Indikation und Geschichte. Mit vielen Bildern und Grafiken.

Wer das Sams kennt, weiß, dass Frau Rotkohl dunkelrot anläuft, wenn sie so richtig sauer ist – das Gemüse, das ihr den Nachnamen bescherte, kann in der Chemie als praktisches Nachweismittel für eine Vielzahl von Säuren genutzt werden. Dies und zeigt und erläutert das bebilderte Material. Text mit Schaubildern und Fotomaterial