Die Theorie der Säuren und Basen

Schon seit alters her waren saure Substanzen bekannt. Mit “sauer” war jedoch lediglich “sauer schmecken” gemeint. Man denke nur an Citrusfrüchte, Essig und ähnliche Nahrungsmittel. Damit lassen sich aber andere Substanzen, die wir heute als Säuren einstufen, nicht erklären. Bei den meis-ten von ihnen lässt sich nicht einmal überprüfen, ob sie sau-er schmecken, z.B. Schwefelsäure und anderen anorganischen Säuren.

Ärzte und Alchimisten im 17. Jahrhundert befassten sich deshalb etwas eingehender mit der Frage nach dem Charakteristikum von Säuren und Basen